Ciambella allo yogurt

Il dolce che vi propongo oggi è perfetto per fare colazione. La ciambella allo yogurt è infatti un dolce soffice e profumato, semplice da fare, leggero ma ottimo per iniziare la giornata con gusto ed energia. In questa versione ho messo dei frutti rossi all’interno, ma in alternativa potete mettere gocce di cioccolato, oppure frutta fresca o secca a vostro piacimento.

Ingredienti

  • 250 ml di yogurt bianco;
  • 4 uova;
  • 100 gr di frutti rossi secchi;
  • 100 ml di olio di semi;
  • 250 gr di farina;
  • 1 bustina di lievito per dolci;
  • 1 bustina di vanillina;
  • 1 limone;
  • 180 gr di zucchero;
  • 1 pizzico di sale.

Procedimento

  1. Come prima cosa per preparare la ciambella allo yogurt dovete preparare una crema lavorando insieme uova e zucchero con la frusta elettrica. Dopodiché versate l’olio, e sempre continuando a mescolare aggiungete anche lo yogurt;
  2. Passate al setaccio gli ingredienti secchi (farina, lievito e sale), unite anche questi ingredienti all’impasto, insieme ai frutti rossi e la scorza di limone grattugiata, amalgamate bene tutti gli ingredienti;
  3. Prendete uno stampo per ciambella passateci una noce di burro e poca farina, versate l’impasto, livellate e infine cucinate in forno ben caldo a 180 gradi per 40 minuti;
  4. Sfornate la ciambella allo yogurt, lasciate raffreddare e se poi volte spolverizzate con dello zucchero a velo. Buon appetito.

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